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Il modulo a bagnomaria elettrico G20-G9S100E è un modulo a vasca singola di altezza 150mm, suddivisa in due compartimenti di diverse dimensioni in modo da rappresentare una soluzione alle diverse necessità di ogni cucina. La sua costruzione, comprese le resistenze corazzate, interamente in acciaio inox ne garantisce la durabilità e la pulizia. Inoltre, il modulo comprende un vano ad anta battente, locato sotto la vasca, che aumenta lo spazio di deposito della cucina.
La cottura a bagnomaria è indicata per le cotture di salse, budini, creme, panne cotte e gelatine. Con questo sistema è possibile sciogliere burro e cioccolato, preparare delicate pietanze da forno e cucinare in modo delicato e lento, molti tipi di carni e pesce, senza l’aggiunta di grassi; questo modello è consigliato per bar, ristoranti e tavole calde.
Il modello G20-G9S100E si compone di una struttura esterna in acciaio Inox AISI 304; presenta delle resistenze corazzate in acciaio Inox, un carico acqua manuale e una regolazione termostatica della temperatura. L’alimentazione è elettrica: 230V 11N PE.
Le bacinelle meglio adattabili a questo tipo di bagnomaria sono quelle con capacità 1 GN1/1 e 1 GN 1/3.
| Peso | 65 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 400 mm x 900 mm x 900 mm |
| Serie | 900 mm |
| Tipologia | vasca singola |
| Alimentazione | elettrica 230 V 11N PE |
| Potenza totale KW | 2 |
| Capacità vasca LT | 1*GN1/1+1*GN1/3 h.150 |
