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Il forno elettrico per pasticceria G20-BAK0564EPR è dedicato al segmento Professional Pastry e Backery. Trattasi di un forno studiato appositamente per i più sofisticati laboratori e pasticcerie professionali, ambienti nei quali tempi e precisione, affidabilità e robustezza, sono parametri imprescindibili per scegliere e apprezzare una soluzione.
Questo forno è la risposta più all’avanguardia alle richieste dei cuochi più esigenti; si tratta di un prodotto studiato per esaltarne creatività ed eccellenza, offrire sistemi di cottura ancora più completi, rispettare la tipicità delle ricette italiane e internazionali.
Il forno elettrico per pasticceria G20-BAK0564EPR è la risposta più all’avanguardia alle richieste dei cuochi più esigenti; si tratta di un prodotto studiato per esaltarne creatività ed eccellenza, offrire sistemi di cottura ancora più completi, rispettare la tipicità delle ricette italiane e internazionali.
Il forno elettrico per pasticceria G20-BAK0564EPR si compone di una costruzione in acciaio Inox AISI 304 con dimensioni 995x975x775 mm e peso 110 Kg.
La camera è ad alimentazione elettrica mentre i comandi sono digitali. La temperatura massima consentita è di 270°; la potenza totale è di 7,9 KW.
Il timer può essere regolato da 9h e 59′ ed è anche possibile impostare la funzione infinito per un funzionamento continuo del forno; la ventola è a inversione.
La sonda al cuore è opzionale: è lo strumento utile per cucinare prodotti che richiedono controllo costante e preciso del loro grado di colorazione al cuore. Questo dispositivo interrompe automaticamente il processo di cottura nell’esatto momento in cui si raggiungono i parametri desiderati. La sonda al cuore garantisce il controllo delle perdite di peso del prodotto senza andare a comprometterne la qualità.
Il forno elettrico per pasticceria G20-BAK0564EPR è predisposto per l’inserimento di 5 teglie con dimensioni 600×400 mm cadauna. La distanza tra le teglie è di 80 mm.
| Peso | 110 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 995 mm x 975 mm x 775 mm |
| Alimentazione Elettrica | 380V – 415V 3N 50/60 hz |
| Capacità | 5 / 600 X 400 mm |
| Distanza tra le teglie | 80 mm |
| Potenza KW | 7, 9 KW |
| Forni | elettrici |
| Comandi | digitali |
| Capacità teglie | 5 / 600 X 400 mm |